DAL 1996
Azienda Agricola Gaudiciello
nasce nel cuore dell’Irpinia, tra terre ricche di storia e bellezze naturali
L'Azienda Agricola Gaudiciello si occupa della produzione di:
L’oliveto occupa i 3 ettari, di proprietà dell’azienda nel quale sono coltivate le piante della cultivar monovarietale Ravece.
Cereali
La produzione di Cereali occupa oltre 6 ettari, nello specifico di grano Tenero, grano Duro e Farro.
L’azienda possiede circa 50 arnie per la produzione del miele, distribuite nel territorio aziendale a posto fisso, da cui di ricava miele di Acacia e Millefiori.
Certificazione Biologica
La nostra azienda utilizza il metodo di coltivazione Biologica ed è sottoposta all’organismo di controllo CCPB srl.
Alcune curiosità
L’olio di ravece è un olio extravergine di oliva di elevato pregio e di antica tradizione.
La pianta è di media vigoria, con portamento assurgente, dalla produzione costante e dalla bassa resa in olio. Viene usata anche come oliva da tavola. La chioma è folta e raccolta, dal caratteristico colore grigio-verde.
Dal Ravece si ricava un olio verde, con tonalità gialle, dal sapore pronunciato e dalle caratteristiche spiccate, con un’aroma fruttato e intenso, dalle note di pomodoro, carciofo e verdure. Ha un gusto essenzialmente piccante ed amaro ed è indicato per condire piatti caldi, bruschette, grigliate, zuppe e minestroni.
Alcune curiosità
Il miele di acacia ha un profumo e un sapore delicatissimi.
Viene prodotto a partire dal nettare dei fiori della pianta chiamata Robinia. Ha un colore molto chiaro, è liquido e ha un odore delicato. Quanto più è puro meno cristallizza.
Non contiene glutine, e dunque è ideale per i celiaci.
